Manfaat Singkong untuk Penderita Kolesterol – Singkong, si umbi sederhana yang mudah didapat dan diolah, ternyata menyimpan segudang manfaat. Di balik kesederhanaannya, singkong tak hanya mengenyangkan, tapi juga membawa kabar baik bagi para penderita kolesterol.
Aman Dikonsumsi, Asalkan Diolah dengan Tepat
Bagi para pejuang kolesterol, singkong aman dikonsumsi, asalkan diolah dengan cara yang tepat. Merebus atau mengukus adalah cara terbaik untuk memaksimalkan manfaatnya bagi kesehatan jantung.
Mengapa Singkong Baik untuk Penderita Kolesterol?
- Kaya Serat Larut: Singkong mengandung serat larut yang berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dengan cara mengikatnya dan membuangnya keluar tubuh.
- Saponin: Senyawa kimia ini membantu mencegah penyerapan kolesterol dan asam empedu di usus kecil, sehingga kolesterol jahat (LDL) tidak terakumulasi dalam tubuh.
- Kalium: Kandungan kalium dalam singkong membantu melancarkan pembuluh darah dan membuang kelebihan kolesterol LDL.
- Memberikan Rasa Kenyang: Singkong kaya serat yang memberikan sensasi kenyang lebih lama, membantu mengendalikan nafsu makan dan mencegah konsumsi berlebihan yang berakibat pada peningkatan kolesterol.
Tips Mengolah Singkong untuk Penderita Kolesterol:
- Hindari Goreng: Menggoreng singkong dengan minyak justru menambahkan lemak jenuh yang memicu kenaikan kolesterol.
- Pilih Rebus atau Kukus: Metode memasak ini meminimalkan lemak dan memaksimalkan kandungan serat dan vitamin.
- Batasi Gula dan Garam: Hindari menambahkan gula putih dan garam berlebihan saat mengolah singkong.
- Konsumsi Secukupnya: Meskipun bermanfaat, perhatikan porsi. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk menentukan asupan singkong yang ideal.
Fakta Nutrisi Singkong:
- Kalori: 306
- Karbohidrat: 63,4 g
- Protein: 2,27 g
- Serat: 3,04 g
- Kalsium: 27,2 mg
- Magnesium: 35,2 mg
- Kalium: 451 mg
- Vitamin C: 29,1 mg
- Tiamin: 0,131 mg
- Riboflavin: 0,077 mg
- Niasin: 1,35 mg
Kesimpulan
Singkong aman dikonsumsi penderita kolesterol, asalkan diolah dengan cara yang tepat. Rebus atau kukus singkong, hindari gorengan, dan perhatikan porsi. Singkong kaya serat, saponin, dan kalium yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung.
