Sayap ayam memang tidak terlalu banyak mengandung daging, tidak seperti paha. Namun sayap ayam memiliki lapisan kulit yang lebih banyak, itulah yang membuat sayap, bagi yang menyukainya, terasa lebih gurih ketimbang paha ayam.

Nilai gizi dari  100 gram, sayap ayam tanpa kulit dan tulang adalah  30,5 gram proteindan 203 kalori. Kandungan sayap ayam ukuran sedang adalah   99 kalori, dengan 39 % kalori berasal dari protein, dan 61% berasal dari lemak. Berikut ini resep chicken wings barbeque yang bisa diaplikasikan di dapur rumah sendiri.

Bahan :

½ kilogram  gram sayap ayam

1 sendok teh merica putih bubuk

1 sendok makan  air jeruk lemon

1 sendok teh  garam

Saus Barbeque:

50 gram saus tomat

1 bawang bombay, iris tipis

1/2 bawang bombay parut

3 siung bawang putih parut

1 sendok makan  kecap inggris

1 sendok makan gula palem

1 sendok makan  kecap manis

1 sendok  madu

1 sendok teh  perasan  lemon

1 sendok makan minyak zaitun

1 sendok teh  bubuk kari

Cara Membuat:

Cuci bersih sayap ayam, cabut bulu yang mungkin masih tersisa. Potong-potong  sayap ayam dan   lumuri dengan perasan air lemon, merica dan  garam.

Campurkan semua bahan saus, aduk sampai rata kemudian balurkan secara merata pada sayap ayam, tunggu sebentar biarkan saus meresap pada sayap.

Ungkep sayap ayam sampai matang, kemudian dibakar dengan griller atau dengan teflon dan siap dihidangkan.